وصفات من العالم: الزلابية على البخار

Send

لم نتمكن من إطلاق القسم دون الكشف عن وصفة أحد الأطباق الآسيوية المفضلة لدينا: الزلابية! هناك طرق مختلفة لطهيها: مشوية أو مطبوخة أو على البخار. نحن نفضل البواخر ... حتى هنا يذهب وصفة الأجداد Lety & Rober

المكونات لمدة 10-15 الزلابية

ماسا:

100 غرام من الطحين
1 رشة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الزيت (عباد الشمس أفضل)
الماء المغلي (حسب الضرورة)

(بالنسبة للكسلين أو المحظوظين في السوبر ماركت الصيني المجاور ، هناك بالفعل أقراص مصنوعة من العجين ، تكلف حوالي 30 يورو تقريبًا)

الحشو:

لحم مفروم (نستخدم لحم الخنزير / لحم العجل المختلط ولكن يمكنك استخدام ما تريد)
1 البصل الأخضر
1 قطعة من الزنجبيل الطازج
1 فص ثوم
صلصة الصويا

صلصة

صلصة الصويا
عسل

أنت مستعد؟ حسنا ، اذهب إلى العمل!

الخطوة 1: الكتلة

إذا كنت تجرؤ على تحضير العجينة ، فأنت تعلم أن المستحضر بسيط للغاية: اخلطي جميع المكونات واعجن ، اعجن ، اعجن. واسمحوا للراحة حوالي 10 دقائق قبل التمدد وتشكيل بضع دوائر مع كوب.

الخطوة 2: التعبئة

يُسحق الثوم والزنجبيل ويُمزج المزيج مع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ولحم مفروم يعجن كل شيء بيديك الصغيرة من الذهب وصلصة الصويا بخ. دع راحة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات جيدًا!

الخطوة 3: ولادة الزلابية

خذ دائرة من العجين ووضع ملعقة ملء في وسطها ، أغلقها كما لو كانت تورتيلينو (ما هي أجمل كلمة تورتيلينو!). كرر العملية حتى يكون لديك الزلابية جاهزة ... على الرغم من الكالينجيون الخام

الخطوة 4: نضج الزلابية

ضعي ورقة من الخس على قاعدة سلة البامبو وضعي الزلابية عليها. طبخ على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

Truquito: إذا لم يكن لديك سلة من الخيزران ، فهناك طريقة ريفية لتبخيرها: ضع كوبًا في خزفي بالماء ولوحة مع الزلابية فوقه ... من الواضح أن الطبق يجب أن يكون أعلى من مستوى الماء ، يغرق الزلابية! قم بتغطية الخزفي ووضعه على النار.